Caffè per tutti?
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Abstract
“Il caffè è un rito quotidiano, una pausa, un piacere e anche un luogo di incontro dove si discute, si scherza, ci si sfoga e ci si consola.” (Massimo Gramellini). Nel mondo si consumano ogni giorno quasi 1,6 miliardi di tazze di caffè (600 miliardi di tazze all’anno).
Solo in Italia, la filiera del caffè vale 5 miliardi di euro all’anno. Un altro dato da considerare: considerando il processo di crescita e trattamento dei chicchi, per produrre una singola tazza di caffè servono circa 140 litri d’acqua.
Questo articolo prende in esame i diversi aspetti di una bevanda amatissima e studiata.
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